网友发微博：有人听信鱼胆可明目，结果吃出急性肝肾衰竭
生吞蛇胆、熊胆会不会中毒？吃哪些食物能“养眼”？
2013-05-23
记者 余敏 通讯员 叶秋玲
5月21日，新浪微博 @急诊科女超人于莺 发了一条微博：昨夜来了个生吞鱼胆的打工仔，听信鱼胆可以明目，结果急性肝衰肾衰，送进抢救室。这样的偏方害人不浅，尤其是文化程度不高的人群容易轻信。不要为了明目到最后死不瞑目！
其实，不仅是吃鱼胆，民间还流传很多明目的偏方，如吃鱼眼、蛇胆、熊胆等。为什么会吃出急性肝肾衰竭？这些偏方靠不靠谱？吃哪些食物能“养眼”？
“吃鱼胆中毒”事件屡发不止
记者搜了一下网上的新闻，“吃鱼胆中毒”的人还是蛮多的。
2007年2月，《沈阳今报》报道：大年三十，张女士的朋友给她送来5公斤多的鲢鱼，朋友说生鱼胆是高级补品。张女士也听说过鱼胆可以治病，就将鸡心大小的生鱼胆吞食。但两小时后，她感觉呼吸无力、小腹胀痛，并且情况越发加重，医生诊断她是生吃鱼胆中毒导致肾衰竭。
2008年4月，《合肥晚报》报道：安徽合肥市东区市民曹女士，听亲戚说生吃鱼胆可清火治病，就生吞下两个鱼胆，谁知服后不久便出现上吐下泻、头晕难受等症状，被确诊为肾衰竭。
2011年7月，《潇湘晨报》报道：一位妈妈给儿子吃了两个生鱼胆，结果导致严重中毒，主要器官都受到损害，其中肝脏和肾脏损害最严重。
2011年8月，《武汉晚报》报道：20岁的男青年张毅(化名)患有先天性视网膜发育不良，从小视力较差。妈妈无意中听到一种偏方，说吃生鱼胆可以明目，就买一条很大的草鱼，让张毅生吞一个直径约5厘米的大鱼胆。3个小时后，张毅开始恶心、上吐下泻、发烧、腹痛等，肝肾功能急性衰竭。
2013年2月，《武汉晚报》报道：70岁的陈婆婆老感觉“火气重”，口干舌燥，嘴里长疱，吃啥都没胃口。听村里人说，吃鱼胆可清热解毒，她就吞下3个草鱼胆。结果因中毒导致肾衰竭，在医院抢救了3天。
煮熟或用酒送服 照样会中毒
@王克英可应 是北京急救中心党委副书记、主任医师王克英。他对 @急诊科女超人于莺 的微博做出评论：鱼胆汁主要成分是胆盐、氰化物和组胺。胆盐可破坏细胞膜，使细胞受损伤；氰化物能抑制细胞色素氧化酶的功能，导致组织缺氧；组胺可引起变态反应。
@湘潭陶奕 评论：中医绝对禁止生吃生鱼胆来治疗目疾。如果拿鱼胆来治疗目赤肿痛，首先要求患者闭眼，再用生鱼胆（最好是新鲜的）敷在患侧眼部。
鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁。我们日常所吃的青鱼、草鱼、白鲢、鲈、鲤鱼等鱼的胆中含有的胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死，也可损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变。而且胆汁毒素不易被热和乙醇（酒精）所破坏。因此，不论生吞、熟食或用酒送服，都有可能中毒，甚至死亡。
要想眼睛好 均衡营养适量运动
“鱼胆是不能吃的，蛇胆和熊胆倒有一定的药用价值。”浙江省眼科医院杭州院区李军花主治医师说，但蛇胆和熊胆中也有解毒后剩下的有害物质，我们不能生吃，只有经过提取，才能发挥其价值。
维生素A是合成视细胞的重要营养元素，维生素B1和维生素B12可以营养视神经，维生素C和维生素E有抗氧化性，对“养眼”有间接的益处。
含维生素A多的食物有牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等；胡萝卜素在人体里能转变维生素A， 含胡萝卜素多的食物有胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等；含维生素B2多的食物有牛奶、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。
“但是，维生素A和维生素E都不能服用过量，不然会引起中毒。”李军花医生说，另外中医认为用枸杞、菊花等泡茶喝喝，也蛮好的。
浙江省眼科医院杭州院区视光诊疗中心侯立杰副主任认为，目前损害成年人视力的常见病因有糖尿病、高血压、青光眼、老年性白内障、高度近视、免疫系统疾病和外伤等，要“养眼”还是得平时均衡营养、适量运动，尽量少吃甜、酸的食物。
原文链接：http://hzdaily.hangzhou.com.cn/hzrb/html/2013-05/23/content_1500491.htm
